【國家病媒生物控制標準】餐飲單位防鼠防蠅全攻略！——防鼠設施篇

（【國家病媒生物控制標準】餐飲單位防鼠防蠅全攻略！——防鼠設施篇）

　　老鼠跟蒼蠅都是重要的病媒生物，可能傳播疾病，迫害人類健康。餐飲單位是須要建布防鼠防蠅設施的重點場合。建布防鼠防蠅設施是防備鼠類跟蠅類侵入室內(nèi)，保障食品保險，減少鼠類跟蠅類迫害的重要手段，北京市疾控中心依據(jù)國度衛(wèi)生標準委員會病媒生物把持標準專業(yè)委員會制訂的國度標準，向你介紹防鼠防蠅設施建設全攻略。

　　防鼠設施

　　老鼠重要通過門、窗、下水道跟墻體上可能穿行的孔洞等侵入室內(nèi)，因此上述場合均是防鼠設施建設的重點。

　　1、門的防鼠請求餐飲、食堂、食品制售等特別場合與外界相通的門，以及食品庫房的門是防鼠設施建設的重點部位。

　　門與地面、門與門、門與門框間的縫隙均應小于0.6厘米，假如門與門框是鐵或鋁合金等老鼠咬不壞的材質(zhì)時，不必做特別處理。

　　木門須要在門及門框下邊包高度大于30厘米的鐵皮或合金板材，也可設置高度大于60厘米的擋鼠板。

　　食品庫房的門不管材質(zhì)跟縫隙大小均要設置及格的擋鼠板。滅鼠用25克甲胺磷拌和0.5-1千克大米或大豆、小麥等糧食，5分鐘后，待糧食汲足了藥液，分撒于田間或老鼠出沒的地方。因甲胺磷的氣味與干蘿卜片類似，老鼠喜愛吃，毒殺效果好，但此藥不宜放在家庭內(nèi)和畜禽來往之處，以免發(fā)生毒害。當門封閉后，門與地面、門與門框，或者對開門兩門間的縫隙大于0.6厘米時，可能采取包鐵皮等其余修補方法解決，也可采取設置擋鼠板的方法避免老鼠侵入。

　　2、窗的防鼠請求

　　窗戶也是老鼠入室的重要通道，因此重點場合的平房跟1、2樓的窗戶，當窗與窗框，以及兩扇窗之間的縫隙小于0.6厘米，并且窗跟窗框所用資料是老鼠咬不壞的材質(zhì)時，不必做特別處理。

　　當窗跟窗框、以及兩扇窗之間的縫隙達不到上述請求，或還需經(jīng)常開啟通風時，則要加孔徑小于0.6厘米的鐵紗網(wǎng)避免老鼠侵入。

　　3、下水道的防鼠設施請求

　　飯店、食堂、賓館后廚等下水道是褐家鼠侵入室內(nèi)的重要通道。通常下水道禁止老鼠入侵的方法是在出水口或在下水道槽道上加箅子布防。無論哪種方法，箅子的間距或孔徑均應小于1厘米。

　　治理好下水道是針對性強、防入侵后果最好的辦法之一。在下水道出水口加孔徑小于1厘米的過濾下腳料的箅子，豈但便于廚余垃圾的清理，而且還可能避免排水管道堵塞。畫面中顯示的是收集箅子，做豎插式箅子時留神要設置插槽，否則豎插式箅子輕易傾斜，防鼠后果不易達標。只有對出水口防護到位，對槽道上的箅子間距不必再做特別請求，然而留神每個排水出口均要按請求進行處理，避免漏掉。

　　當排水口未作處理，僅在下水道槽口設箅子時，無論是圓孔還是柵格，只有孔徑或間距小于1厘米即達到標準請求，但要留神箅子與箅子間、箅子與槽口間縫隙均應小于1厘米。只有有一處達不到請求，就難以起到防鼠后果。

　　地漏也應建有防鼠設施，且孔徑同樣是請求小于1厘米。滅老鼠將柴油與黃油、機油拌勻，涂抹在老鼠洞周圍，老鼠進出時就會蹭一身油污，粘一身灰土，感覺不適，便用舌去舐，柴油隨消化液進入腸胃，使消化機能失常，導致死亡。

　　4、與外界相通孔洞的防鼠請求

　　屋宇墻壁與外界相通的孔洞，如排風口、空調(diào)管孔、水暖氣管孔等都可能成為老鼠入室的通道。當墻壁與外界相通的孔洞或縫隙大于0.6厘米時，假如面積較小或無通風功能時，可能采取建造資料直接進行封堵。像排風口或有通風功能的其余孔洞則利用孔徑小于0.6厘米的鐵紗網(wǎng)進行封口。

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